Vitamin C là chất cần thiết cho hoạt động của hệ miễn dịch giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các tác nhân gây bệnh, đồng thời Vitamin C còn là chất chống oxy hóa.
Tuy nhiên việc sử dụng Vitamin C như thế nào cho đúng cách mang lại hiệu quả cao nhất. Nếu dùng với liều lượng cao, lâu ngày, còn gây ra những vấn đề không tốt cho sức khỏe.
1.Vai trò và tác dụng tăng cường sức đề kháng của vitamin C
Vitamin C hỗ trợ sản xuất protein quan trọng của hệ miễn dịch để chống lại tác nhân gây bệnh. Do đó, vitamin C có tác dụng làm mạnh hệ miễn dịch, từ đó tăng cường sức để kháng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh.
2. Sử dụng loại vitamin C nào sẽ tốt hơn cho cơ thể?
Vitamin C ngoài việc bổ sung qua các thực phẩm, còn có thể bổ sung qua Vitamin tổng hợp.
Vitamin C tổng hợp thì thiếu những vi khoáng chất hỗ trợ cho việc hấp thu. Vitamin C tự nhiên trong rau quả tươi, hiện diện đồng thời cùng các vitamin, enzyme và các vi khoáng chất khác. Các chất này sẽ giúp cơ thể nhận biết, hấp thu và chuyển hóa vitamin C với lượng phù hợp nhu cầu cơ thể nên hiệu quả hơn.
Khi ăn rau quả, lượng vitamin C hấp thu cũng được rải đều nên cơ thể được bổ sung đầy đủ hơn.Việc sử dụng lượng vitamin C tổng hợp liều cao, sử dụng kéo dài gây ra các vấn đề cho sức khỏe. Sử dụng Vitamin C liều cao có thể khiến cơ thể không hấp thu hết. Dẫn đến nó sẽ tổn tại ruột và gây ra các vấn đề về tiêu hóa, các rối loạn tiêu hóa: đau bụng, tiêu chảy…
3. Vitamin C tổng hợp nên được sử dụng ra sao để đảm bảo an toàn và hiệu quả, không gây độc cho cơ thể?
Vitamin C tan trong nước nên khi dùng hàm lượng cao một lần cơ thể hấp thu không hết nên sẽ thải qua nước tiểu. Vì vậy việc sử dụng vitamin C hàm lượng cao, lâu ngày hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.
Hiện nay thì trường có rất nhiều loại vitamin C: 100mg, 500mg, 1000mg. Tuy nhiên, nhu cầu vitamin C của cơ thể thì rất thấp: ngưởi trưởng thành cần 70mg-100mg/ngày; trẻ em thì cần thấp hơn. Để tăng cường sức để kháng, có thể bổ sung thêm 100mg – 200mg/lần và bổ sung 2 lần/ngày (sáng và trưa).
Ngoài ra khi sức đề kháng suy giảm, không hẳn chỉ liên quan đến việc thiếu Vitamin C. Vì vậy ngoài bổ sung Vitamin C còn phải bổ sung thêm các chất khác cho cơ thể.
Không uống vitamin C liều cao 1000mg/ ngày vì cơ thế không cần bổ sung đến mức này. Với liều lượng này, chỉ được sử dụng khi có chỉ định của bác sĩ trong điều trị một số bệnh lý cần chất chống oxy hóa. Việc dùng vitamin C liều cao, cơ thế hấp thụ không hết sẽ thải qua nước tiểu, sau đó chuyển hóa thành axit oxalic tạo ra oxalat gây sỏi thận.
4. Vitamin C tự nhiên nên sử dụng như thế nào để mang lại hiệu quả?
Trong tự nhiên, vitamin C có trong nhiều các loại trái cây như cam, quýt, dâu tây, đu đủ chín, kiwi, táo, ổi, ớt, bông cải xanh… Trái chín cây sẽ nhiều vitamin C hơn trái bị chín ép. Ở các loại rau xanh, vitamin C có nhiều trong lá hơn thân.
Vitamin C là chất tan trong nước nên rất dễ mất trong quá trình chế biến và bảo quản. Do đó nên bảo quản rau, trái cây trong bao nylon có đục lỗ và để vào ngăn mát tủ lạnh, không nên trữ quá lâu. Trong khi nấu ăn thì nên nấu nhanh vì vitamin C cũng dẽ bị hủy ở nhiệt độ cao.
