Cá lăng
Tây Nguyên có nhiều thác nước, con suối trong veo thuộc hệ sinh thái nước ngọt. Là nơi sinh trưởng phát triển tốt cho loài cá lăng. Sống trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, ăn thức ăn côn trùng, rau dưới lòng hồ không nuôi đại trà cá lăng là món ăn được du thích yêu thích, từ cá lăng nướng muối ớt nhắm vài ly rượu, hoặc cá lăng tho tộ, lẩu cá lăng giải nhiệt mùa hè.
Gà nướng Bản Đôn
Đến Bản Đôn Tây Nguyên nếu không thưởng thức món ” gà nướng Bản Đôn” xem như phí cả chuyến đi. Tại sao gà nướng Bản Đôn lại có sức hút đến như vậy? Câu hỏi đặt ra gà ở Bản Đôn có gì đặc biệt đến vậy? Đâu tiên là khâu chăn nuôi, gà ở đây được thả vườn, ăn côn trùng, sâu bọ, lúa, khóc, ngô, rau… thực phẩm thiên nhiên nên thịt gà rất dẻ thịt, thơm ngon.
Quá trình làm gà nướng Bản Đôn rất công phu. Mang hương vị đặc trưng của núi rừng, xả giã lấy nước ướp với gà, cùng với các gia vị đặc trưng. Dùng thanh tre kẹp gà, sau đó quét mật ong phủ đều lên gà đặt lên bếp quay đều trên bếp lửa than đến khi gà có màu vàng đẹp và mùi hương thoang thoảng. Món gà nướng ăn kết hợp với muối ớt thêm vài ly rượu cần thì ngon hết biết. Bạn cũng có thể ăn gà nướng với cơm lam, gà thì thơm ngon cộng với cơm lam nấu trong ống tre vị ngon trên từng ngón tay nhé!
Gỏi lá
Nghe đến cái tên là thấy là lạ? Bạn không hình dung ra nó có gì trong đó nhưng khi thưởng thức bạn sẽ bị ghiền đấy. Đây là một trong những món ăn nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam được tạp chí Forbes bình chọn. Món ăn này có gì thu hút du khách đến vậy? Sử dụng 40 loại rau rừng tự nhiên với nhiều tác dụng tuyệt vời khác nhau từ các loại rau kết hợp với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tép rang, chấm vào nước chấm bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị ngọt, chua chát và béo. một cảm giác khó tả chỉ khi bạn thưởng thức mới hiểu được cảm giác của mình lúc này!
Măng nướng xào vếch bò
Món ăn đặc sản Tây Nguyên thứ 4 mình chia sẽ với các bạn là ” măng nướng xào vếch bò”. Món này nghe tên là lạ đúng không các bạn, xưa tới giờ măng ngươi ta chỉ luộc, hoặc kho nhưng lên Tây Nguyên người ta lại nướng bất ngờ quá đi à. Cộng thêm vếch bò xào chung, mà bạn có biết vếch bò là gì chưa? Vếch bò là lòng phèo của bò, có vị đắng và nặng mùi. Khi xào măng tây và vếch bò chung măng có vị ngọt cộng với vếch bò giòn dai, càng ăng càng thấy ngon. Món này sẽ càng thêm ngon, thêm hấp dẫn nếu ăn chung với cơm trắng nóng hổi.
Phở khô Gia Lai
Mình đến với Gia Lai và kêu phở khô, khi chủ tiệm mang phở khô lên mình đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Thay vì ăn phở bình thường mình chỉ có 1 tô nhưng ở Gia Lai chủ quán đem cho mình tận 2 tô, 1 tô phở trộn với hành phi, thịt, ớt. Tô thứ 2 nước lèo có nước dùng có thịt bò, bò viên và hành lá. Ăn phở khô rồi húp một ngụm nước lèo bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của phở khô. Món này ăn kèm với rau để tăng thêm hương vị. Điểm đặc biệt ở đây là người Gia Lai tự làm tương đen làm nước chấm ăn kèm với phở, tương lên men từ đậu nành và đường sau đó trộn cùng với tô phở khô.
Rượu cần
Đến với Tây Nguyên thì rượu cần là món đặc sản vùng Tây Nguyên. Hình ảnh mọi người dân Tây Nguyên quây quần bên bếp lửa hồng trong những dịp lễ hội hay đón đòn khách quý bên những món ăn ngon đặc sản Tây Nguyên không thể thiếu rượu cần. Theo như mình biết trong chuyến tham quan Tây Nguyên rượu cần được chia làm 3 loại: rượu cơm, rượu khóc và rượu kê. Người ta đặt ống cần trong chum rượu cần đặt ở giữa để khách mời có thể dùm được thể hiện sự hiếu khách, yêu thương, đoàn kết của người dân nơi đây.
Heo rẫy nướng
Ở Tây Nguyên mọi vật nuôi đều được thả rong trong vườn, heo ở đây cũng vậy. Heo được thả rong ăn thức ăn tự nhiên rau cỏ, cơm thừa, heo di chuyển tìm thức ăn, nên thịt săn chắc ít mỡ, mềm và ngọt thịt. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi đến Tây Nguyên. Heo rẫy ở đây được làm sạch sau đó quét hỗn hợp đặc trưng Tây Nguyên soda, nước cốt chanh, mạch nha rồi mới đem đi nướng cho đến khi thịt vàng đều óng ả, có mùi thơm thoang thoảng.
Người dân Tây Nguyên làm heo rẫy nướng theo 2 hình thức khác nhau: heo rẫy nướng muối ớt thì thịt ăn ngọt hơn, heo rẫy nướng cao nguyên thì đậm đà gia vị hơn.
Cơm lam
Cơm lam là món cơm như thế nào mà ai đi Tây Nguyên về cũng trầm trồ khen ngon thế? Hôm nay mình xe bật mí cho các bạn biết nhé! Cơm lam là loại cơm được chọn lọc từ những hạt gạo dẻo thơm ngon, cho vào ống tre, nứa kết hợp với sự tinh túy từ vị ngọt của dòng suối mát trong lành. Đem đi nướng dưới ngọn lửa than sẽ toát lên mùi thơm của ống nứa đầu nguồn, hạt cơm thấm vị ngọt của suối mát trong lành. Đợi đến khi cơm chín, muốn thưởng thức bạn chỉ cần cắt bỏ lớp nứa bên ngoài ra và thưởng thức. Món này ăn cùng với muối vừng là hấp dẫn lắm đấy nhé! Hoặc có thể ăn kèm với các món ăn khác như gà nướng Bản Đôn,…. Bởi vì cơm lam ngon, hấp dẫn dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, nhiều du khách đã chọn cơm lam về làm quà cho bạn bè người thân.
Rau rừng
Đã đến với núi rừng Tây Nguyên thì rau rừng là món ăn không thể bỏ qua cho mỗi bữa ăn thêm phần ngon, hấp dẫn. Rau rừng ở vùng miền nào mà không giống nhau, thế rau rừng ở Tây Nguyên có gì đặc biệt hơn so với những nơi khác? Nó đặc biệt ở chỗ khi luộc hoặc xào rau có vị ngọt, giòn, để qua ngày rau vẫn không bị hư như rau mua ngoài chợ. Loại rau rừng này ăn kết hợp với mắm cua Gia Lai thì còn gì bằng? Hãy đến và cảm nhận hương vị rau rừng Tây Nguyên bạn sẽ hiểu vì sao mình nói như vậy!
