Bánh ướt Ban Mê đã trở thành món ăn nổi tiếng tại thành phố Buôn Ma Thuột với thực khách phương xa ghé thăm mà còn là món ăn khoái khẩu của dân Buôn Ma Thuột.
Lại một món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột mới lạ khác mà bạn chỉ có thể tìm được khi đặt chân đến phố núi Ban Mê. Điểm thú vị nhất khiến thực khách thích thú với món này chính là cách ăn xếp dĩa ‘có một không hai’.
Bánh ướt là bánh như thế nào?
Bánh ướt hay còn gọi là bánh cuốn, là một loại bánh được làm từ bột gạo và được tráng thật mỏng. Một đĩa bánh ướt mỏng có giá từ 1k đến 2k đồng và được ăn kèm với thịt nướng thơm phức hoặc nem nướng bùi bùi béo béo cùng các loại rau xanh, xoài chua và dưa chưa.
Vỏ bánh ướt mềm mịn được cuốn với các loại thức ăn trên khi đưa vào miệng sẽ cho một cảm giác mềm xốp, không quá cứng và dày như với bánh tráng. Tuy nhiên, để có một bữa ăn ‘no căng bụng’ thì bạn phải gọi thật nhiều dĩa bánh ướt vì mỗi dĩa chỉ có một lớp bánh.
Chính hình ảnh những chiếc đĩa chồng lại với nhau đã tạo nên tên gọi lạ lẫm cho món ăn này. Phần nước chấm vừa ăn, không quá mặn cũng không quá ngọt cũng là một tiêu chuẩn để đánh gia vị ngon của món bánh ướt xếp dĩa.
Tên gọi nói lên tất cả, loại món ăn đặc trưng mình đang nói đến là bánh ướt Ban Mê, và bánh ướt này mỗi chiếc bánh sẽ được tráng mỏng trên mỗi chiếc dĩa. Khi ăn xong, người ăn sẽ xếp chồng các dĩa bánh lên thành một chồng cao để tính tiền, chủ quán sẽ ra đếm và tính tiền bằng cách đếm số dĩa mình ăn đã ăn. Tất cả đơn vị qui về dĩa hết. Chính vì vậy mà có tên gọi thú vị như thế.
Cách ăn dầy thú vị của món bánh ướt chồng dĩa
Bánh được tráng một lớp mỏng bột. Những nơi khác bánh ướt được người bán cuốn lại hoặc cắt ra nhỏ ra thành nhiều miếng vừa ăn khác nhau. Bánh ướt chồng dĩa tại Buôn Ma Thuột này trên mỗi chiếc dĩa chỉ có một chiếc bánh duy nhất. Và mỗi lần ăn của mỗi người thường từ 20 – 40 chiếc dĩa.
Người ăn phải tự cuốn. Khi bạn nhận được chiếc dĩa có bánh ướt ở trên, bạn sẽ phải tự bỏ nhân vào: nhân ở đây bao gồm cải chua, thịt nướng, xoài chua. Sau đó bạn tự cuốn lại như cuốn bánh tráng thịt heo vậy á.
Các loại nước chấm đặc biệt cho món bánh ướt dĩa chồng
Khi bạn ngồi vào bàn ăn, nhân viên phục vụ sẽ đến hỏi bạn muốn gọi mấy dĩa thịt nướng, mấy dĩa đồ chua, mấy dĩa chả và ăn loại nước chấm nào.
Đa số người dân nơi đây đều ăn mắm nêm (loại mắm làm từ cá cơm) có vị đậm đà hơn rất nhiều so với mắm nêm chấm bò nhúng dấm nhé. Còn lại ai ăn hổng được mắm nên sẽ ăn nước mắm ngọt, bỏ thêm tí ớt. Nhưng mình khuyên thật lòng nếu bạn biết ăn mắm nêm, hãy chọn nó làm nước chấm cho dĩa bánh ướt thịt nướng Ban Mê của bạn.
Các địa điểm tại Buôn Ma Thuột có món bánh ướt ngon
Biết được tâm lí khách du lịch Buôn Ma Thuột từ phương xa đến đây, mình chia sẻ cho các bạn 2 địa điểm mình tâm đắt nhất, theo mình là ăn đúng vị nhất tại nơi đây “Bánh ướt Buôn Mê Thuột địa chỉ”
Bánh ướt Trần Nhật Duật và bánh ướt Ban Mê – 90 Lê Thánh Tông hai địa điểm xét theo góc độ cá nhân, đây vẫn là quán ăn Bánh ướt chồng dĩa, Bánh ướt Ban Mê ổn áp nhất. Mặc dù là quán càng ngày càng đông, lượng nhân viên có hạn, nhưng chất lượng bánh, nước chấm vẫn được đảm bảo.
